Fotografia de figuras tradicionais das ruas de Salvador, Bahia. A imagem retrata as baianas vendedoras de acarajé e faz parte da série "Festas, Yemanjá" do fotógrafo Pierre Verger. Verger destacou a importância da herança africana na formação da identidade baiana.
O acarajé é um bolinho de feijão-fradinho frito, típico da culinária baiana e de origem iorubá. A palavra "acarajé" tem origem na língua iorubá, derivada das palavras "àkàrà" (que significa "bola de fogo") e "jé" (que significa "comer"). Este nome faz referência ao processo de fritura do bolinho de feijão-fradinho em óleo quente.
Na década de 1950, Salvador, Bahia, era um centro cultural e espiritual com forte presença das tradições afro-brasileiras. Pierre Verger, ao se estabelecer na cidade, documentou a vida cotidiana e as práticas religiosas dos descendentes africanos. Sua fotografia "A Preta do Acarajé" retrata uma vendedora de acarajé no centro da cidade.