Évora é uma das mais antigas e preservadas cidades de Portugal, localizada na região do Alentejo. Sua história remonta à Antiguidade, tendo sido, entre 80 e 72 a.C., base estratégica do comandante romano Quinto Sertório durante sua resistência ao poder central de Roma. Posteriormente, a cidade foi dominada pelos mouros, que deixaram fortes marcas culturais e urbanísticas, até ser reconquistada pelos cristãos em 1166.
Entre 1663 e 1665, Évora esteve sob ocupação espanhola, durante o período da Restauração da Independência Portuguesa. Ao longo dos séculos, consolidou-se como um centro agrícola e comercial regional, com destaque para a produção e comércio de milho, maçãs, feno e suínos.
A cidade é notável por seu patrimônio histórico e arquitetônico, sendo classificada como Patrimônio Mundial da UNESCO. Entre seus monumentos mais emblemáticos estão o bem preservado Templo Romano de Diana, um dos vestígios romanos mais importantes da Península Ibérica, e a imponente Igreja de São Francisco, do século XVI, famosa pela sua Capela dos Ossos.
